Rapport final d'un audit effectué en République populaire de Chine pour évaluer le système d'inspection de la viande de volaille et les établissements fabriquant des produits céréaliers farcis
Abréviations et expressions particulières utilisées dans le rapport
- ACC
- Autorité compétente centrale
- ACIA
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- AQSIQ
- Administration générale de surveillance de la qualité, d'inspection et de quarantaine de la République populaire de Chine
- BPF
- Bonnes pratiques de fabrication
- CCP
- Point de contrôle critique
- CIQ
- Autorités ou bureaux locaux d'inspection à l'entrée et à la sortie et de mise en quarantaine
- HACCP
- Analyse des risques et maîtrise des points critiques
- PON
- Procédure opérationnelle normalisée
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