Produits de viande et de volaille - Fiches de renseignements
- Bœuf haché
- Viande chevaline
- Manipulation et abattage sans cruauté des animaux destinés à l'alimentation
- Bœuf attendri mécaniquement
- Volaille
Inspection des viandes
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) vérifie que tous les produits de viande et de volaille provenant des établissements agréés par le gouvernement fédéral sont propres à la consommation. Cela comprend les produits provenant d'établissements exploités en vertu de règlements fédéraux et ceux qui sont importés au Canada ou exportés.
- Système de vérification de la conformité (SVC)
- Lutte contre la bactérie E. coli O157:H7 dans la production de bœuf
- Transformation et inspection du bœuf
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