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Archivée - Chapitre 18 – Système de vérification de la conformité

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Chapitre complet

Table des matières

Liste des acronymes

ACIA
Agence canadienne d'inspection des aliments
BSRA
Bureau de la salubrité et des rappels des aliments
CCP
Point de contrôle critique à maîtriser
CP
Contrôle du processus
DID
Division de l'inspection domestique
EOO
Expertise et orientation opérationnelle
GQIP
Gestionnaire de la planification, qualité et intégration
HACCP
Analyse des risques et maîtrise des points critiques (ARMPC)
IR
Inspecteur responsable
LAD
Loi sur les aliments et drogues
LEEPC
Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
LIV
Loi sur l'inspection des viandes
LSA
Loi sur la santé des animaux
MDM
Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes
OVR
Officier vétérinaire régional
PASA
Programme d'amélioration de la salubrité des aliments
PQIP
Présence quotidienne d'inspecteur durant les périodes de production
RAD
Règlement sur les aliments et drogues
REEPC
Règlement sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation
RI-DAC
Rapport d'inspection - Demande d'action corrective
RIV
Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes
RSA
Règlement sur la santé des animaux
SGI
Système de gestion des incidents
SVC
Système de vérification de la conformité
TER
Tâche évaluation des résultats
VEC
Vétérinaire en charge

Système de vérification de la conformité

Le présent chapitre décrit les méthodes régissant le Système de vérification de la conformité (SVC) devant être mises en oeuvre dans tous les établissements de transformation de la viande et de la volaille agréés par le gouvernement fédéral.

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