Noms usuels pour le poisson préemballé

Bien que le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) est entré en vigueur le 15 janvier 2019, d'autres exigences seront introduites en 2020 et 2021 selon le produit alimentaire, le type d'activité et la taille de l'entreprise. Pour obtenir de plus amples renseignements, consultez les échéances pour le RSAC.

(1) Lorsque le poisson dans un emballage hermétiquement scellé est d'une espèce prévue à la colonne 1 du tableau du présent article, le nom usuel devant figurer sur l'étiquette est l'un des noms usuels prévus en regard de cette espèce à la colonne 2.

(2) Malgré le paragraphe (1), dans le cas du saumon haché provenant d'un mélange d'espèces dans un emballage hermétiquement scellé, le nom usuel devant figurer sur l'étiquette est saumon haché.

Colonne 1 – Espèce Colonne 2 – Nom usuel
Oncorhynchus gorbuscha saumon rose
Oncorhynchus keta saumon chum
saumon kéta
Oncorhynchus kisutch saumon coho
saumon coho rouge moyen
Oncorhynchus nerka saumon rouge
saumon sockeye rouge
saumon sockeye
Oncorhynchus tshawytscha saumon quinnat
saumon roi
saumon de printemps
Oncorhynchus mykiss omble de mer
saumon arc-en-ciel
Salmo salar saumon de l'Atlantique
saumon
Euthynnus alletteratus thonine
thon
Euthynnus lineatus thonine noire
thon
Euthynnus affinis yaito
thon
Katsuwonus pelamis listao
thonine à ventre rayé
thon
Sarda chiliensis ou Sarda lineolata bonite
thon bonite
thon
Thunnus alalunga germon
thon blanc
thon
Thunnus albacares albacore
thon
Thunnus atlanticus thon à nageoires noires
thon
Thunnus maccoyii thon rouge du sud
thon
Thunnus obesus patudo
thon ventru
thon
Thunnus orientalis thon rouge du Pacifique
thon
Thunnus thynnus thon rouge de l'Atlantique
thon
Thunnus tonggol tonggol
thon
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