Information pour les médias

Règlement sur la salubrité des aliments au Canada

Le Canada est généralement considéré comme ayant l'un des meilleurs systèmes de salubrité des aliments au monde. Toutefois, la vitesse, le volume et la complexité de la production alimentaire posent des risques et des défis nouveaux et importants.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments relève ces défis avec le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC). Le règlement établit des règles claires et uniformes pour les produits alimentaires afin que les consommateurs puissent avoir la certitude que les aliments offerts en épicerie sont plus sécuritaires, qu'ils soient produits au Canada ou à l'étranger.

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