Archivée - Chapitre 17 - Procédures ante mortem et post mortem, dispositions, surveillance et contrôles - Animaux à viande rouge, autruches, nandous et émeus

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Texte complet

Table des matières

Annexe A : Examen ante mortem (tri) – Guide de formation à l'intention des employés de l'établissement

Annexe B : Système d'inspection pour la chaîne à haute vitesse (SICHV) du bœuf

Annexe C : Programme d'inspection basé sur le HACCP en matière d'abattage (PIH) de porc

Annexe D : Enlèvement du matériel à risque spécifié (MRS)

Annexe E : Document d'information équine

Annexe F : Disposition pour les espèces à viande rouge

Annexe F : Appendice 1

Annexe G : Préparation de la viande de gibier

Note de service

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