Guide du producteur Norme nationale volontaire de biosécurité à la ferme pour l'industrie des céréales et des oléagineux - Guide de mise en œuvre de mesures proactives pour la biosécurité intégrée à la gestion de la ferme
Aperçu d'un plan de gestion de la biosécurité pour votre ferme

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Les pratiques en matière de biosécurité agricole peuvent être classées selon les catégories suivantes :

  • les pratiques touchant l'approvisionnement des intrants;
  • la gestion du déplacement de l'équipement;
  • les variétés, les champs et le choix des cultures (y compris la rotation);
  • les pratiques de surveillance et de contrôle dans les champs;
  • la gestion de l'accès et des déplacements des personnes;
  • l'entreposage, la manipulation et le transport;
  • l'élaboration, la mise à jour et le renouvellement du plan de gestion.

Dans le but d'appuyer l'élaboration et la documentation du plan de gestion de la biosécurité propre à votre ferme, un exemple est fourni (Exemple de plan de gestion de la biosécurité avec documentation). Voici une façon d'aborder ce plan :

façon d'aborder
Condition ou vecteur potentiel (qui constitue un risque propre à votre ferme) Plans et procédures (la façon dont vous allez gérer ce risque)
Entrée et accès de l'équipement (particulièrement en ce qui concerne la transmission des maladies terricoles). Insister sur l'inspection par la direction de la ferme de tout équipement acheté ou loué avant d'entrer à la ferme (pour détecter la présence de terre et de matériel végétal).

Les organismes nuisibles qui sont mentionnés dans ce guide ne sont que des exemples et ne constituent pas une liste exhaustive de tous les organismes nuisibles (voir les exemples d'organismes nuisibles à l'annexe E).

Ce guide poursuit avec des suggestions d'outils pour chacune des catégories de pratiques de gestion. Les renseignements suivants sont fournis pour chaque catégorie :

  • les résultats visés de la Norme que chaque catégorie de pratiques de gestion agricole cherche à appuyer;
  • des exemples de biorisques ou les considérations dont il faut tenir compte dans l'élaboration de votre propre plan de biosécurité;
  • les questions à se poser et les concepts à considérer lorsque vous déterminez les besoins et les exigences propres à votre ferme;
  • une gamme de mesures possibles à considérer (d'un plan de base ou un plan de niveau modéré jusqu'à une réponse très active ou perfectionnée).

Les références à des exemples d'autres outils ou d'autres renseignements à considérer sont énumérées dans l'annexe D. Les sites Web de l'industrie et des gouvernements fournissent des liens à ces considérations de gestion et ces articles plus détaillés et spécialisés; tout article dont il est ici fait référence peut être remplacé en tout temps par des sources plus récentes provenant de l'industrie ou de sites Web du gouvernement. Même si des efforts seront faits pour faire référence aux sources pertinentes courantes lors de toute mise à jour future de ce Guide, c'est l'agriculteur qui est responsable de faire toute la recherche dont il a besoin. De plus, votre plan de gestion de la biosécurité à la ferme devrait toujours tenir compte des lois et des règlements qui s'appliquent, à tous les niveaux de gouvernement.

Dans les sections qui suivent, les résultats visés, tels que présentés dans la Norme nationale volontaire de biosécurité à la ferme pour l'industrie des céréales et des oléagineux, offrent le cadre des lignes directrices et des mesures plus particulières qui servira à élaborer le plan individualisé de votre ferme.
Les tables montrent des stratégies d'atténuation à considérer afin de réduire vos risques. Les options de niveau dont vous disposez sont les suivantes :

  • niveau de base : le potentiel d'exposition aux organismes nuisibles et/ou les conséquences est faible;
  • niveau modéré : le potentiel d'exposition aux organismes nuisibles et/ou les conséquences est modéré;
  • niveau avancé : le potentiel d'exposition aux organismes nuisibles et/ou les conséquences est élevé.

Les stratégies correspondantes d'atténuation du risque deviennent de plus en plus rigoureuses avec l'augmentation du niveau d'exposition au fil de ce continuum. Il est recommandé d'inclure dans votre plan de gestion les options de base pour chaque catégorie, puis, selon le niveau de risque à votre ferme, d'ajouter au plan les options modérées et avancées.

Pratiques en matière d’approvisionnement des intrants

Cible le résultat visé 1.1

Résultat visé 1.1 : Choisir la source et la gestion des intrants agricoles pour réduire au minimum ou éliminer les biorisques.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

L'application d'intrants agricoles peut directement introduire des organismes nuisibles dans un champ. Selon l'emplacement et la distribution des intrants, même l'introduction d'une très faible quantité d'un organisme nuisible peut créer un problème immédiat et de longue durée.

Les intrants les plus préoccupants sont les suivants :

  • Les semences (maladies ou graines de mauvaises herbes) :
    • Des maladies telles que le fusarium ou l'ascochytose sont des exemples de problèmes importants liés aux intrants de semences;
    • Des mauvaises herbes telles que le gaillet gratteron peuvent causer des problèmes considérables lorsque mélangées à des graines de canola, et ce, même à un niveau égal ou inférieur à la limite de tolérance des semences certifiées;
    • La terre présente avec les semences ou sur elles peut aussi être une source de préoccupation pour les maladies telles que la hernie;
    • Les mauvaises herbes résistantes aux herbicides, comme la grande herbe à poux résistant au glyphosate et la folle avoine résistante au groupe un, qui ne peuvent plus être controlées par des herbicides.
  • L'engrais (graines de mauvaises herbes) :
    • Une variété de graines de mauvaises herbes potentielles ou de semences échappées de culture peuvent se retrouver dans les envois d'engrais si le système de transport et de manipulation n'est pas complètement propre.
  • Les fumiers (maladies ou graines de mauvaises herbes) :
    • Des mauvaises herbes telles que l'abutilon peuvent se propager par les aliments des animaux d'origine inconnue, puis, après consommation par les animaux, être transférées dans le fumier non composté ou composté de façon incomplète.

Définir vos besoins

Achetez-vous des intrants de sources autres que des commerçants agréés ou licenciés?

Vérifiez-vous que les intrants que vous achetez ou que vous utilisez (p. ex. les semences de ferme conservées, l'engrais) sont suffisamment purs et sans organismes nuisibles?

Votre fournisseur procède-t-il à des tests appropriés ou le faites-vous vous-même de façon indépendante?

Vous procurez-vous des semences susceptibles d'accroître considérablement votre biorisque?

Voici des exemples de procédures d'atténuation de risque à considérer.

Pratiques en matière d'approvisionnement des intrants - Les semences
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Utiliser des semences certifiées ou vérifier les semences de ferme conservées pour s'assurer qu'elles respectent toutes les normes applicables liées à la pureté et aux organismes nuisibles.
S'assurer (par exemple, inspecter les camions) qu'aucune impureté n'est ajoutée lors de vos propres manipulations (ou par un service de camionnage à forfait).
Traiter les semences pour supprimer les maladies ou les insectes, selon le profil des cultures et des organismes nuisibles.
Niveau modéré Repérer les régions dont vous ne voulez pas les semences et vérifier l'origine de toutes les sources de semences avant l'achat. En général, on s'attend à ce que les semences locales soient moins susceptibles d'avoir de nouveaux organismes nuisibles que vous n'avez pas déjà, mais ce n'est pas toujours le cas. Les régions à risque élevé ne sont pas toujours faciles à déterminer. La vigilance est de mise.
Niveau avancé Examiner la possibilité de tester les semences pour détecter des maladies particulières ou pour établir des normes de pureté supérieures à celles des semences certifiées. Il peut y avoir un nombre limité de laboratoires d'analyse de semences qui font la détection de certaines maladies. Vérifier les procédures de test de votre laboratoire et confirmer les échantillons qui sont requis. Demander conseil à votre agronome ou conseiller en production pour déterminer les tests qui sont requis et pour aider à interpréter les résultats.
Pratiques en matière d'approvisionnement des intrant - Engrais
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Surveiller vos propres camions ou les camionneurs à forfait pour assurer un nettoyage adéquat après les chargements précédents. Déterminer où le nettoyage devrait se faire et quoi faire avec les résidus du nettoyage. Il est important d'inspecter les camions. Garder contact avec l'association agricole de votre région pour être au fait des nouvelles lignes directrices.
Niveau modéré Confirmer, avec vos fournisseurs agricoles, les précautions qu'ils prennent pour garantir la pureté de l'engrais et exclure les fournisseurs qui sont incapables de respecter vos exigences. À titre d'exemple, certains établissements d'intrants agricoles pourraient (parfois) mélanger des graines de canola avec l'engrais dans le mélangeur d'engrais pour une application de flottage. Soyez au courant de cette situation et des biorisques qu'elle représente. Apprenez à connaître vos camionneurs et le soin avec lequel ils sont prêts à faire leur travail pour vous satisfaire. Assurez-vous que les camionneurs sont au courant de vos attentes. Voir Considérations pour les contrats dans l'annexe C.
Niveau avancé Inspecter ou échantillonner les chargements d'engrais pour vérifier le niveau d'impuretés telles que les mauvaises herbes ou les semences échappées de culture et refuser ou rediriger un chargement, au besoin. Un type particulier d'impuretés peut être plus facile à gérer sur certaines cultures ou dans certains secteurs de la ferme. Ajuster en conséquence (par exemple, quelques graines de mauvaises herbes dans un champ où l'on sème le canola sont beaucoup moins dommageables que la présence de canola résistant aux herbicides dans un champ de soja).
Fumiers, boues d'épuration et déchets biologiques
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Connaître l'origine et le contenu du produit. Dans le cas des fumiers, l'origine devrait aussi mentionner le lieu d'origine de la source d'alimentation. Certains fournisseurs de fumiers peuvent avoir utilisé des aliments de leur propre ferme, tandis que d'autres n'ont possiblement aucune idée de l'origine de la source d'alimentation. À titre d'exemple, l'introduction par les fumiers de mauvaises herbes telles que l'abutilon peut avoir des répercussions à très long terme.
Niveau modéré Faire un test indépendant des caractéristiques du contenu comme les nutriments, les métaux lourds et les espèces de mauvaises herbes. Vérifier les procédures de test de votre laboratoire et confirmer les échantillons qui sont requis. Il n'est sans doute pas nécessaire de faire un test exhaustif. Consulter un spécialiste.
Niveau avancé Ne considérer que le matériel composté (par digestion anaérobie) pour réduire les risques tels que les graines de mauvaises herbes. Les quantités disponibles de matériel composté sont très limitées et une analyse peut être requise pour s'assurer qu'une digestion ou un compostage adéquat a été effectué.

Gestion du déplacement de l'équipement

Cible les résultats visés 1.2, 1.3 et 2.2

Résultat visé 1.2 : Réduire au minimum ou éliminer les biorisques liés à l'équipement agricole entrant à la ferme.

Résultat visé 1.3 : Réduire au minimum ou éliminer les biorisques liés à l'équipement non agricole entrant à la ferme.

Résultat visé 2.2 : Réduire au minimum ou éliminer le risque de déplacement ou de multiplication d'organismes nuisibles lié à la circulation de machines agricoles et de personnes à l'intérieur de la ferme.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

On peut considérer que la circulation d'équipement arrivant à la ferme et à l'intérieur de la ferme constitue le vecteur principal pour des organismes nuisibles qui comptent parmi les plus invasifs et les plus néfastes sur le plan économique.

La circulation de l'équipement est particulièrement importante, car elle peut entraîner quatre types de déplacement d'organismes nuisibles différents, au moyen de la terre ou du matériel végétal; qui sont les suivants :

  • des maladies terricoles ou des agents pathogènes comme la hernie, le nématode à kystes du soja et l'anguillule des tiges et des bulbes;
  • les maladies liées au matériel végétal, telles que la jambe noire, l'anthracnose et le fusarium. Dans certains cas, l'agent pathogène peut être transporté sur l'équipement sans la présence de matériel végétal ou de terre (surtout dans des conditions très humides) et constituer un biorisque;
  • les graines de mauvaises herbes. Le gaillet gratteron, la folle avoine résistante au groupe un et la grande herbe à poux résistante au glyphosate sont des exemples actuels de ces risques. Le déplacement des graines de mauvaises herbes sur l'équipement de récolte est un problème particulièrement préoccupant;
  • les insectes. On trouve comme exemple le criocère des céréales, la larve de taupin et la cécidomyie du chou-fleur.

Définir vos besoins

Votre équipement est-il acheté, loué, ou à forfait? De plus, y a-t-il de l'équipement non agricole qui entre sur votre ferme? Dans l'affirmative…

Cet équipement peut-il être allé dans une région où il y a des organismes nuisibles qui n'ont pas encore été introduits à votre ferme? Est-ce que ces organismes nuisibles sont reconnus comme étant particulièrement dommageables?

Existe-t-il une assurance que cet équipement a été nettoyé après sa dernière utilisation, avant d'arriver à votre ferme?

Y a-t-il sur votre propre ferme des secteurs ayant des organismes nuisibles qui n'ont pas encore été introduits à d'autres parties de votre ferme? Est-ce que ces organismes nuisibles sont reconnus comme étant particulièrement dommageables?

Est-ce que vous produisez, ou planifiez de produire des cultures qui sont particulièrement sensibles à certains des organismes nuisibles les plus préoccupants? Est-ce qu'un propriétaire ou un locataire futur pourrait vouloir le faire?

Sur la base de votre propre évaluation du potentiel d'introduction d'un biorisque, choisissez une stratégie d'atténuation de risque appropriée que vous voudriez qui soit suivie sur votre ferme afin de contrer ces risques de manière adéquate. Voici des exemples de protocoles à prendre en considération pour votre ferme :

Accès de l'équipement à votre ferme
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Inspecter tout équipement acheté ou à forfait avant son arrivée sur la ferme pour détecter tout excédent de terre, de matériel végétal ou de graines de mauvaises herbes, afin de vous assurer que vos exigences sont respectées. Les inspections peuvent être menées par le personnel de la ferme ou par des tiers. Autant que possible, les inspections et le nettoyage devraient se faire à l'endroit de la dernière utilisation.
S'assurer que l'équipement non agricole qui demande l'accès à votre propriété a été inspecté et nettoyé.
Pour les achats à distance, vérifier si l'équipement est « suffisamment propre » à l'aide de photos numériques.
Une attention particulière devrait être accordée aux camions qui transportent les céréales produites par votre ferme. Demander si les camions ont été correctement nettoyés avant d'arriver vides à votre ferme. S'il y a des résidus à l'intérieur, un plan doit être mis en place. (Par exemple : est-il préférable de nettoyer le camion sur place ou de laisser le matériel dans le camion en sachant que, dépendant du matériel à nettoyer, le silo est mieux placé pour se charger des impuretés telles que ce matériel? Il ne faut pas encourager les camionneurs à faire leur nettoyage sur la route à un kilomètre de la ferme. Vous pourriez envisager d'aménager, sur votre ferme, un endroit désigné pour le nettoyage.) Garder contact avec l'association agricole de votre région pour être au courant des nouvelles lignes directrices.
Niveau modéré Repérer les endroits où l'équipement, y compris l'équipement non agricole, s'est trouvé dans le passé, lorsque c'est possible.
Nettoyer l'équipement afin d'enlever la terre et le matériel végétal, soit à l'extérieur de la ferme, soit dans un bassin de drainage désigné à cet usage sur votre ferme et qui retient l'eau. Assurer l'accès à des installations de nettoyage et de drainage.
Considérer des méthodes pour réduire la possibilité de rétention de la boue et d'autres mouvements.
Niveau avancé Ne pas autoriser l'accès d'équipement (agricole et non agricole) de tout fournisseur qui ne peut fournir un protocole vérifiable de nettoyage d'équipement qui respecte vos exigences (Considérations potentielles pour les contrats). Ne pas non plus acheter ou louer l'équipement dans de telles conditions, ni l'employer à forfait. Même s'il est peu probable de réussir à éliminer tous les risques, il est établi que, dans le cas du nématode à kyste du soja ou de la hernie, le niveau de risque chute rapidement pour tout nettoyage supplémentaire.
Vos exigences en matière de nettoyage devraient faire partie de toutes vos ententes concernant les agriculteurs, les fournisseurs et l'accès.
Nettoyage de l'équipement – Équipement personnel
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Enlever les accumulations de terre et de matériel végétal de l'équipement avant qu'il quitte un champ. C'est le premier niveau de nettoyage qui fait la plus grande différence.
Un marteau sur une tige ou le balayage de l'organe de coupe de la moissonneuse-batteuse peut réduire de façon spectaculaire la probabilité de propager un organisme nuisible. Songer à utiliser un pulvérisateur puissant portatif pour nettoyer dans les champs. Il est possible d'installer des compresseurs d'air sur les moissonneuses-batteuses, ou d'utiliser des souffleuses à feuilles à essence pour le nettoyage. Il est crucial de débarrasser la moissonneuse-batteuse de ses impuretés, plus peut-être que de la nettoyer.
Niveau modéré Envisager la mise en place d'une aire désignée sur le site qui servira au nettoyage en profondeur au moyen d'un pulvérisateur puissant. Penser à installer un bassin de drainage désigné, situé en milieu fermé sur votre ferme, avec accès à des installations de nettoyage et de drainage.
Considérer des méthodes pour réduire la possibilité de rétention de la boue et d'autres mouvements. Empêcher la transmission en provenance de l'aire de nettoyage.
Les eaux usées doivent être correctement isolées ou décontaminées (nettoyées et désinfectées).
Niveau avancé Dans certaines circonstances, il peut être nécessaire de désinfecter l'équipement. On croit que l'étape supplémentaire de désinfection peut être particulièrement efficace contre la hernie, le nématode à kystes du soja et d'autres agents pathogènes.
Un désinfectant courant peut être utilisé; on suggère une concentration de 1 à 2 % d'eau de Javel (hypochlorite). Consulter les fournisseurs ou les fabricants de produits nettoyants pour d'autres options efficaces. La majeure partie de la terre doit avoir été enlevée de la machine pour que le désinfectant soit efficace.
Note – ne pas confondre l'eau de Javel et une solution ammoniacale qui est souvent utilisée pour nettoyer le réservoir des pulvérisateurs, et ne jamais combiner les deux solutions.
Types de déplacement de l'équipement
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Achever d'abord les travaux agricoles dans les secteurs propres avant de se rendre dans les secteurs ayant une présence réelle ou possible d'organismes nuisibles susceptibles de se propager, afin de minimiser la probabilité de transfert et le nombre de nettoyages requis.
Bien qu'il ne soit pas toujours possible de fixer l'ordre des opérations, une planification préalable à partir des dates prévues d'ensemencement peut s'avérer bénéfique et permettre d'économiser temps et efforts en nettoyage.
Niveau modéré Isoler les secteurs qui sont possiblement infestés d'organismes nuisibles et limiter l'exposition à ces secteurs. Si la ferme possède plusieurs machines d'un même type d'équipement, assigner une seule machine au secteur infesté pour minimiser l'exposition et le nombre de nettoyages requis. Consigner l'usage de l'équipement dans un registre (Registre d'équipement).
Niveau avancé Alterner entre les cultures et l'herbe dans les zones qui ont une infestation réelle d'organismes nuisibles. Installer un nouvel accès aux champs pour éviter une circulation trop intense. Cette technique est utilisée pour les secteurs infestés par la hernie lorsqu'ils se situent près de la sortie des champs.

Variétés, champs et choix des cultures (y compris la rotation)

Cible le résultat visé 2.1

Résultat visé 2.1 : Choisir les cultures et tenir compte de la sensibilité des champs à une espèce ou à une variété en particulier, de manière à réduire les risques de propagation ou de transmission d'organismes nuisibles.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

La susceptibilité d'un champ à de nombreux problèmes d'organismes nuisibles peut augmenter de façon spectaculaire selon la succession des cultures et les variétés sélectionnées.

Pour un grand nombre de maladies, il peut exister un faible niveau de base de l'infection qui fait peu de dommage jusqu'à ce que des conditions idéales leur permettent de se développer. De fait, la succession des cultures, les rotations courtes ou l'utilisation de variétés sensibles peuvent fournir cet environnement idéal. À titre d'exemple, on considère que la distribution accrue de la jambe noire et de la hernie dans le canola est en lien très étroit avec la rotation et l'utilisation de variétés sensibles.

Dans certaines circonstances, les cultures servent d'hôte ou d'agent multiplicatif à un agent pathogène. Par exemple, une culture de maïs suivie d'une culture de blé peut augmenter considérablement le potentiel de fusarium dans la culture de blé, même si la culture précédente de maïs montrait relativement peu d'infection.

Dans certains cas, une combinaison de variétés résistantes et sensibles, c'est-à-dire. des variétés refuges, est utilisée pour la gestion à long terme de la résistance chez les organismes nuisibles. L'inclusion d'une petite quantité de variété sensible (refuge) réduit radicalement la pression de sélection dans le développement d'organismes nuisibles résistants.

En ce qui concerne la gestion des mauvaises herbes, le fait de varier l'agencement des cultures et la composition chimique des produits de protection des cultures diminue la probabilité de développer des mauvaises herbes qui deviennent résistantes à un type de composition chimique particulier. La perte de n'importe quel type de protection chimique des cultures exerce immédiatement une pression supplémentaire sur les autres types de composition chimique, et augmente ainsi le risque qu'une autre résistance se développe. À titre d'exemple, la résistance aux herbicides de groupe un et trois chez la sétaire verte et la folle avoine constitue un risque existant.

La relation entre le prix des cultures et leur choix peut créer une situation de réel conflit ainsi que des décisions de gestion très difficiles, qui peuvent amener l'agriculteur à ne pas tenir compte des pratiques agricoles qu'on considère comme optimales. Il est entendu que les débouchés économiques représentent un facteur clé dans la prise de décision. On comprend aussi qu'il est plus facile de faire le calcul et de tenir compte des avantages économiques d'une culture de valeur élevée dans le budget de l'année en cours que d'évaluer les coûts potentiels de l'introduction d'un organisme nuisible majeur sur votre ferme ou dans votre région dans les nombreuses années à venir.

Il est difficile d'évaluer pour une année donnée le niveau de risque supplémentaire engendré par une rotation écourtée. Il est également très difficile d'estimer le risque encouru par les autres fermes de la région en raison d'une seule ferme qui, pour avoir pris ces risques, est le point d'entrée d'une nouvelle maladie ou d'une nouvelle race de maladie existante.

Définir vos besoins

Suivez-vous généralement les pratiques optimales quant à la gestion des rotations?

Produisez-vous des cultures qui sont reconnues pour être potentiellement sensibles au risque que présente la rotation?

Est-ce que vous recherchez et choisissez les variétés qui démontrent le plus haut niveau de résistance et de tolérance à la maladie qu'il est possible d'obtenir actuellement?

Votre système de culture tient-il compte de la rotation et du groupement des pesticides?

Pour chacun des domaines suivants, évaluez le potentiel d'introduction d'un biorisque et choisissez une stratégie d'atténuation de risque en conséquence. Élaborez votre propre protocole en vous servant des lignes directrices suivantes :

Input Procurement Practices - Seed
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Effectuer la rotation des cultures selon les pratiques agricoles optimales pour minimiser l'établissement de conditions qui favorisent l'introduction de nouveaux organismes nuisibles. Choisissez les variétés les plus résistantes et les plus tolérantes possible.
Effectuer la rotation entre des variétés qui ont une tolérance primaire différente, au besoin. Portez une attention particulière au choix des variétés en tenant compte des défis qui sont de la plus haute priorité en matière de protection.
Respectez toujours les exigences préétablies relatives à la semence de variétés refuges, le cas échéant, pour minimiser la pression de sélection chez les organismes nuisibles.
Effectuer la rotation de groupes d'herbicides. La rotation des cultures n'entraîne pas automatiquement la rotation des groupes d'herbicides; il faut faire les deux types de rotation.
Effectuer la rotation des champs, d'après votre connaissance des conditions de chaque champ.
Régler la séquence des cultures afin de minimiser l'effet de l'hôte; par exemple, du canola sur des chaumes de soja (la moisissure blanche) ou le blé sur des chaumes de maïs (le fusarium). Si vous avez raccourci la rotation d'un certain type de culture en raison d'un rendement anticipé particulièrement élevé, envisagez de prévoir des années où le rendement n'est pas si important afin de « revenir » à la rotation habituelle.
Niveau modéré Employer de multiples modes d'action, s'ils sont offerts : certains pesticides comportent plusieurs modes d'action, ce qui réduit de façon efficace la probabilité de développement de résistance.
S'assurer que la sélection des champs met l'emphase sur la condition des champs lors des décisions de rotation.
Envisager d'appliquer des pesticides sous forme de « traitement localisé » pour maîtriser des infestations particulières d'organismes nuisibles et établir un périmètre de contrôle.
Niveau avancé Songer à échanger, pour une saison de croissance, des terres avec d'autres producteurs de cultures différentes qui peuvent être intégrées à votre rotation, afin de continuer votre rotation. Quand vous produisez des cultures spéciales de valeur plus élevée, vous pourriez échanger des terres avec d'autres producteurs qui préfèrent des cultures spéciales différentes. Cette approche a été réalisée avec succès dans le cas, par exemple, des pommes de terre et des lentilles.

Pratiques de surveillance et de contrôle dans les champs

Cible le résultat visé 2.3

Résultat visé 2.3. Réduire au minimum ou éliminer la propagation d'organismes nuisibles à l'ensemble de la ferme, en effectuant à temps le dépistage, la surveillance, l'évaluation et la prise de décision.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

La détection précoce, le confinement et la gestion des nouveaux organismes nuisibles qui ont été introduits sur la ferme sont des éléments cruciaux de la gestion des biorisques. Les experts de l'industrie qui sont familiarisés avec les sites initiaux d'infestation d'organismes nuisibles confirment que la presque totalité des problèmes initiaux était présente pendant un certain temps avant que ceux-ci soient détectés. Si les problèmes originaux avaient été détectés et traités plus tôt, les répercussions financières pour le propriétaire agricole, la région et l'industrie au complet auraient pu être considérablement réduites.

Définir vos besoins

Est-ce que l'ensemble de votre terre agricole fait l'objet d'une surveillance attentive des organismes nuisibles inhabituels durant toute la saison de croissance?

Existe-t-il des registres géoréférencés pour suivre la trace des nouveaux problèmes potentiels de biosécurité et les répertorier?

Avez-vous un accès adéquat aux ressources agronomiques pour pouvoir prendre des décisions de contrôle rapides et informées?

Voici des exemples de procédures d'atténuation de risque à considérer :

Pratiques de surveillance et de contrôle dans les champs
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Surveiller de façon régulière les cas inhabituels de symptômes et de tendances. Lorsqu'elles sont détectées tôt, les infestations d'organismes nuisibles sont plus faciles à gérer et ont moins de répercussions.
Consulter les agronomes et les conseillers en production pour déterminer comment réagir en présence d'observations nouvelles ou inhabituelles.
Conserver les notes et les cartes des régions importantes pour consultation ultérieure. Les photocopies de cartes pédologiques, de photographies aériennes ou d'images satellites peuvent servir de support pour placer les notes et les observations importantes.
Être prêt à agir rapidement avec les mesures mécaniques ou chimiques appropriées afin de contrôler ou de contenir les nouvelles infestations d'organismes nuisibles. La période propice au contrôle efficace du problème peut être courte et sélective.
Les décisions concernant l'intervention doivent être raisonnables sur le plan économique, tant à court terme (un an) qu'à long terme (entre cinq et dix ans).
Niveau modéré Pour le dépistage et la surveillance, embaucher des tiers fournisseurs de services qui présentent des rapports et des résultats d'investigation en temps opportun. Cette approche répond aux problèmes de capacité et d'efficacité dans le cas où la taille de votre ferme rend maintenant le dépistage et l'évaluation de chaque acre de terrain presque impossible.
Conserver les dossiers électroniques des secteurs qui nécessitent une attention particulière. Les ordinateurs de poche et les téléphones intelligents possèdent maintenant des fonctions de géoréférence ou GPS. Le déplacement et la gravité des problèmes particuliers peuvent ainsi être suivis en fonction du temps de manière efficace.
Adapter les plans de culture afin d'améliorer les mesures concernant la maîtrise et le confinement. Par exemple, si vous soupçonnez la présence de résistance au groupe un, envisagez de faire une rotation différente des types de composition chimique dans le futur. Minimiser la pression de sélection sur les variétés résistantes.
Adapter les travaux agricoles (par exemple l'horaire, les méthodes de travail du sol, la couverture de pulvérisation) pour améliorer le confinement (voir la section Gestion du déplacement de l'équipement).
Procéder à une analyse des avantages et la comparer aux coûts pertinents. Prendre l'ensemble du terrain en considération, et non seulement les parties touchées.
Niveau avancé Utiliser des technologies de pointe telles que l'imagerie par satellite, les photographies aériennes et les cartes de rendement, et surveiller les changements liés à l'activité de croissance et à la capacité de rendement. Les technologies numériques permettent de disposer ces données les unes sur les autres afin de déceler les tendances et les problèmes.
Au besoin, retirer de la production annuelle les secteurs gravement atteints (par exemple, y planter de l'herbe) dans le but de confiner davantage les problèmes qui ne peuvent pas être maîtrisés par d'autres moyens.
Lors de la prise de décision sur les intrants agricoles (p. ex. l'application ou non de pesticides), considérer toute la dynamique entourant la croissance des cultures ainsi que les perspectives globales du marché dans la décision.

Gestion de l'accès et des déplacements des personnes

Cible les résultats visés 1.4 et 1.5

Résultat visé 1.4 : Réduire au minimum ou éliminer les biorisques liés aux personnes ayant accès à la ferme.

Résultat visé 1.5 : Réduire au minimum ou éliminer les biorisques liés aux employés et/ou gestionnaires de la ferme.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

Les personnes et les véhicules personnels (y compris les véhicules tout-terrain ou VTT) peuvent parcourir des distances considérables et être ainsi exposés à un grand nombre d'organismes nuisibles qui ne sont pas présents dans certains des secteurs visités. Même si l'on s'attend à ce que les personnes et les véhicules ne transportent qu'une quantité relativement petite de terre, de graines de mauvaises herbes et d'agents pathogènes, l'exposition possible à des organismes nuisibles sur une grande surface de terrain fait en sorte que le potentiel d'introduction est une préoccupation majeure. De par la nature de leur occupation, les ouvriers, et en particulier les observateurs sur le terrain, sont potentiellement exposés à de nombreux biorisques différents dans le cadre de leur travail quotidien. Les voyageurs internationaux peuvent apporter de nouveaux organismes nuisibles qui viennent de très loin. Il est important de noter que certaines maladies peuvent se transmettre entre des espèces différentes de plantes. Par exemple, on croit que la hernie a initialement été transférée à partir d'autres cultures de crucifères.

Définir vos besoins

Y a-t-il des personnes ou des véhicules personnels qui circulent sur votre ferme et qui arrivent des endroits suivants :

  1. de très loin;
  2. d'autres fermes; ou
  3. de zones ou de régions qui ont des organismes nuisibles que vous n'avez pas présentement?

Dans l'affirmative, est-ce possible d'expliquer à ces visiteurs et à ces voyageurs, avant leur arrivée, le risque potentiel qu'ils font courir à votre ferme?

Pouvez-vous exiger que les visiteurs prennent les précautions appropriées avant d'entrer dans des secteurs potentiellement sensibles?

Inspirez-vous des exemples suivants dans le plan de gestion de la biosécurité de votre propre ferme.

Gestion de l'accès et des déplacements des personnes
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Informer les visiteurs des risques potentiels auxquels ils exposent votre ferme pour leur permettre de mieux comprendre le besoin de prendre des précautions. À elle seule, la sensibilisation est un puissant outil.
Faire stationner le véhicule des visiteurs dans un lieu à faible risque de votre site, et circuler sur la ferme dans l'un de vos propres véhicules de ferme que vous savez avoir été nettoyé correctement.
Ériger des barrières où cela s'avère nécessaire, pour limiter l'accès
Planifier les voies d'accès et les barrières afin de contrôler l'accès lors de la conception de la disposition du site de la ferme.
Afficher des panneaux pour décourager l'accès inutile (« Entrée interdite »; « Zone de production de nourriture : défense de pénétrer »).
Niveau modéré Établir des procédures à l'attention des ouvriers, du personnel de service et des voyageurs qui peuvent leur être envoyées avant leur arrivée (voir la section Aperçu du plan de communication). À titre d'exemple, pour un opérateur de tarière à forfait, énumérez vos attentes en ce qui le concerne, les comportements attendus et ce qu'il devrait faire avec vos échantillons ou les échantillons des champs précédents.
S'assurer que la procédure tient compte du type de culture ou de la saison, selon le besoin.
Minimiser le déplacement des personnes, limiter l'accès et s'assurer que les personnes suivent les protocoles requis afin de réduire l'exposition dans les cas où il n'y a aucun avantage à prendre le risque.
Niveau avancé Fournir aux visiteurs une zone de nettoyage ou des vêtements de protection avant de leur accorder l'accès. Si quelqu'un présente un risque pour votre ferme, mais que vous avez tout de même besoin de leur donner accès, alors c'est votre ferme qui est responsable de fournir l'équipement ou les vêtements appropriés ou d'autres options d'assainissement afin de réduire le risque à votre satisfaction. Vous pourriez par exemple utiliser des salopettes et des couvre-chaussures jetables.
Vous n'avez pas la responsabilité d'être une attraction touristique ou une ferme de démonstration. Si vous recevez des touristes ou faites des démonstrations de culture, il vous faut avoir en place les protocoles permettant de limiter l'introduction d'organismes nuisibles potentiels.

Entreposage, manipulation et transport

Cible les résultats visés 3.1 et 3.2

Résultat visé 3.1 : Réduire au minimum la propagation des organismes nuisibles en assurant une inspection et un assainissement adéquat de tout véhicule et de tout équipement agricole quittant la ferme.

Résultat visé 3.2 : Réduire au minimum ou éliminer l'introduction de biorisques dans d'autres fermes ou régions associés au transport, à la vente ou à l'entreposage de la récolte.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

Les problèmes qui représentent des préoccupations quant à l'entrée sur votre ferme le sont aussi pour les autres fermes. Les attentes que vous avez envers les autres sont les mêmes que celles qu'ils ont envers vous. Tout risque ou problème unique dont vous êtes conscient ou que vous soupçonnez avoir devrait être communiqué à toute personne qui peut aussi être à risque ou qui est susceptible de transférer ce risque à d'autres. Dans la plupart des cas, la production agricole est acheminée vers les élévateurs à grains ou les conditionneurs de grains et non vers les autres fermes. Lorsqu'il y a vente d'une ferme à une autre (dans le cas de grains pour aliments d'animaux, par exemple), le risque de déplacer ou de transférer un biorisque à une autre ferme est beaucoup amplifié.

Définir vos besoins

Vos pratiques en matière d'entreposage diminuent-elles le risque d'établissement des organismes nuisibles?

Est-ce que la production de votre ferme, avec un problème connu d'organismes nuisibles, se fait mélanger à celle d'autres fermes lors du processus d'entreposage et de manipulation?

Le grain entreposé est-il conservé à un niveau d'humidité et à une température nécessaires pour demeurer en bonne condition?

Ceux qui reçoivent votre grain sont-ils au courant des biorisques que vous pourriez leur transférer (surtout s'il s'agit de risques inhabituels et uniques dans la région)?

Voici des exemples sur lesquels vous baser pour établir le protocole de gestion de votre ferme :

Entreposage, manipulation et transport
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base S'assurer d'abord que les compartiments de stockage sont propres et garder l'équipement de transport et de manipulation propre entre les déplacements de cultures. Balayer minutieusement les compartiments de stockage et laisser les planchers sécher complètement avant l'utilisation suivante. Vider les trémies, faire fonctionner les tarières à l'envers. Retirer tout le grain abîmé ou avarié.
Veiller à la qualité des grains entreposés au moyen de contrôles d'humidité et de température qui comprennent l'aération, le séchage ou le retournage des cellules de stockage, selon le besoin. À chaque culture correspond une plage optimale d'humidité et de température. S'assurer de demeurer à l'intérieur de ces limites.
Vérifier fréquemment les compartiments de stockage; prendre des mesures pour détecter tout changement.
Si des insectes ou de la moisissure étaient détectés, suivre les procédures de fumigation, d'aération ou toute autre stratégie de gestion afin de réduire les répercussions de cette situation.
Appliquer une bâche sur les camions pour tout transport routier.
Informer les acheteurs de grains de tout organisme nuisible préoccupant. Si les acheteurs sont au courant des risques d'organismes nuisibles, ils peuvent être en mesure de manipuler le produit de manière à ne causer aucun risque aux autres fermes ou à la chaîne d'alimentation. Dans le futur, ça pourrait être vous que ces mesures protégeraient.
Niveau modéré Entreposer séparément les grains provenant de secteurs infestés d'organismes nuisibles afin d'isoler le problème.
Conserver des échantillons de chaque cellule de stockage ou de chaque lot de production qui possède des caractéristiques différentes.
Procéder à la fumigation lorsque cela s'avère approprié et nécessaire.
Traiter les grains avec les pesticides recommandés, lorsqu'approprié et nécessaire.
Lors d'entreposage temporaire sur le terrain, surveiller fréquemment l'état du grain et l'intégrité des installations d'entreposage.
Niveau avancé Documenter l'usage d'entreposage année après année pour surveiller toute propagation possible d'organismes nuisibles.
Faire l'achat de systèmes de surveillance de température pour les grands compartiments de stockage. Plus le compartiments de stockage est grand, plus il est rentable d'utiliser la technologie et les outils disponibles pour surveiller les conditions d'entreposage.

Élaboration, mise à jour et renouvellement du plan de gestion

Cible les résultats visés 4.1 et 4.2

Résultat visé 4.1 : Élaborer des pratiques de biosécurité, les décrire dans un document et s'assurer qu'elles sont comprises et appliquées par tous les gestionnaires et employés de la ferme.

Résultat visé 4.2 : Réduire au minimum ou éliminer l'introduction, la propagation et/ou le transfert de biorisques, au moyen de communications externes efficaces.

Élaborer votre propre plan de gestion de la biosécurité

C'est une chose d'avoir des plans pour gérer la biosécurité, mais c'en est une autre de s'assurer que ces plans sont mis en oeuvre. La ferme d'aujourd'hui est beaucoup plus susceptible  d'employer de multiples gestionnaires, employés et fournisseurs, et toutes ces personnes doivent travailler ensemble pour accomplir les objectifs. Il est nécessaire d'avoir un plan de gestion détaillé, qui est bien expliqué aux personnes concernées et bien compris par elles pour atteindre les résultats voulus.

Définir vos besoins

Combien d'autres personnes de votre équipe de direction, d'employés et de fournisseurs de service doivent avoir une compréhension complète du plan de biosécurité?

Comment pouvez-vous documenter ce plan et le communiquer à chaque membre de votre équipe de façon efficace?

Comment allez-vous veiller à ce que tout le monde mette le plan en place?

Comment allez-vous mettre à jour et améliorer le plan lorsque de nouveaux problèmes surgissent?

Vous pouvez vous baser sur les exemples de protocoles suivants pour l'élaboration du plan de gestion de la biosécurité de votre ferme.

Élaboration, mise à jour et renouvellement du plan de gestion
Intensité Procédures d'atténuation de risque et considérations pour la gestion
Niveau de base Améliorer la sensibilisation au besoin de gérer les biorisques auprès du personnel, y compris vous-même.
Documenter au moins une pratique de gestion, suivant le format (Exemple de plan de gestion de la biosécurité avec documentation) qui s'attaque à votre préoccupation principale dans chaque catégorie discutée dans ce guide.
Dresser une liste d'agronomes professionnels et de spécialistes municipaux et provinciaux de lutte contre les mauvaises herbes qui peuvent vous renseigner ou vous avertir d'un risque possible de biosécurité.
Offrir de la formation à votre personnel sur les pratiques de gestion requises.
Mettre ce plan en œuvre.
Passer le plan en revue et le mettre à jour sur une base semestrielle, ou lorsqu'un biorisque est détecté et abordé.
Niveau modéré Répertorier et établir la priorité des problèmes propres à votre ferme qui peuvent introduire des biorisques.
Élaborer et documenter les pratiques de gestion qui seront utilisées pour faire face à ces risques. Envisager d'inclure des pratiques qui prévoient des mesures concernant les déplacements de terre, l'accès indésirable des personnes et l'introduction potentielle d'organismes nuisibles lorsque votre ferme reçoit du matériel ou des services de l'extérieur.
Produire une carte géoréférencée de votre entreprise agricole; utiliser cette carte pour aider à guider les déplacements de matériel, d'équipement et d'inventaire.
Élaborer et documenter un processus pour signaler tout organisme nuisible ou autre biorisque aux autorités phytosanitaires et aux spécialistes pertinents, au besoin. Soyez conscient qu'il existe des organismes nuisibles qui font l'objet d'une réglementation provinciale ou fédérale.
Prévoir des clauses dans les contrats de fournisseurs ou de service qui précisent les considérations liées à la gestion de la biosécurité.
Inviter la direction et le personnel à des réunions au début de chaque saison de production afin de présenter et de passer en revue le protocole de gestion de la biosécurité.
Examiner le plan et le mettre à jour sur une base annuelle ou lorsqu'un biorisque est détecté et abordé.
Niveau avancé Considérer de faire appel à des conseils d'experts à forfait pour l'élaboration du plan de gestion de la biosécurité de votre ferme. Ces experts peuvent être des agronomes spécialisés, des spécialistes en gestion agricole et des professionnels en vulgarisation agricole. Discuter des procédures appropriées de gestion de la biosécurité couvrant tous les aspects de votre entreprise agricole; documenter ces procédures.
Présenter le protocole de biosécurité à tous les fournisseurs et à tous les visiteurs qui arrivent à votre ferme.
Produire une carte des secteurs à risque de votre ferme, où sont indiqués les secteurs par degré de risque allant de faible à potentiellement élevé en matière de biosécurité, permettant ainsi d'établir des plans de gestion adaptés aux infestations d'organismes nuisibles.
Élaborer et documenter une procédure pour suivre le déplacement de l'équipement et des véhicules lorsqu'ils sont utilisés à l'intérieur ou près d'un secteur à risque élevé (Registre d'équipement).
Élaborer et documenter une procédure pour inscrire à un registre l'accès et le déplacement des personnes, notamment dans les secteurs à risque élevé (Registre des personnes).
Examiner le plan et le mettre à jour sur une base semestrielle, ou lorsqu'un biorisque est détecté et abordé.
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