Étude microbiologique de référence nationale sur le poulet à griller
Décembre 2012 à décembre 2013
Abréviations
ACIA : Agence canadienne d'inspection des aliments
DSP : désossé et sans peau
EMR : étude microbiologique de référence
EPT : eau peptonée tamponnée
FPT : fédéral, provincial et territorial
FSIS : Food Safety and Inspection Service
IC : intervalle de confiance
IRAP : Initiative de réduction des agents pathogènes
NDAP : non désossé et avec peau
NPP : nombre le plus probable
P : prévalence
RMR : région métropolitaine de recensement
UFC : Unité formant des colonies
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