Modèle générique HACCP pour les graines germées cultivées dans l'eau
Exemple du formulaire 2 complété : Liste des ingrédients et des matériaux reçus de l'extérieur

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Nom du procédé/du type de produit : graines germées cultivées dans l'eau : luzerne, germes d'oignon, haricots mungo, etc.

Légende : Explication des codes

(B) = Biologique

(C) = Chimique

(P) = Physique

Produits frais

  • graines (BCP)

Eau (puits ou réseau de distribution municipal)

  • eau (BCP)

Matériaux d'emballage

  • sacs de plastique (BCP)
  • contenants de plastique (BCP)
  • boîtes en carton (BCP)
  • pellicules en plastique (BCP)
  • contenants de plastique réutilisables (BCP)

Régulateurs

  • régulateur de croissance / nutriment pour les végétaux / engrais (BCP)

Traitement antimicrobien

  • hypochlorite de calcium (CP)
  • hypochlorite de sodium (CP)
  • peroxyde d'hydrogène (CP)
  • acide péroxyacétique (CP)
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