Conseils pour l'application de la politique de santé canada sur la présence de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger
2.0 Objectif

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Comme de nombreux inspecteurs du programme d'aliments importés et manufacturés (PAIM) et des programmes agroalimentaires sont responsables de la livraison de programmes d'activités multisectorielles, ce document servira à :

  1. Présenter la raison d'être et en quoi consiste la surveillance de Lm pour les programmes agroalimentaires et le PAIM;
  2. Développer des activités de suivi en visant une approche uniforme au sein des programmes ci haut mentionnés lorsque l'industrie ou l'ACIA détecte la présence de Lm dans l'environnement ou le produit fini.

Pour obtenir plus de détails, consulter les manuels ou les procédures des programmes.

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