Résidus chimiques / Microbiologie

Résidus chimiques

Le programme de surveillance pour la détection des résidus chimiques de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) comprend trois volets bien définis : le volet enquête, qui sonde les aliments pour détecter une contamination possible et est administré par Programme national de surveillance des résidus chimiques (PNSRC), le volet surveillance, dont l'intérêt est de déterminer les problèmes associés à la contamination chimique, et le volet conformité, qui vise à obtenir le retrait d'un produit du marché en présence de violation des normes.

Microbiologie alimentaire

L'ACIA gère un programme national de surveillance microbiologique. Ce programme comprend la sélection aléatoire et l'analyse d'échantillons pour un large éventail de produits canadiens et importés. Les analyses sont effectuées chaque année pour surveiller le degré de contamination microbiologique dans l'approvisionnement alimentaire.

Rapports d'enquête sur la salubrité des aliments

Date de modification :