Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 3 – Guide pour l'industrie concernant l'agrément d'un établissement
Annexe 3 - 4 Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie I

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a) Évaluation générale

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Date : espace Rempli par :espace

Exemple du formulair complété de l'évaluation des programmes préalables pour la Liste de contrôle  d'agrément d'un établissement laitier
Résumé du tableau :

Ce tableau montre les critères d'inspection des programmes préalables à l'enregistrement d'un établissement laitier, les articles relatifs du RPL réglementaire et du MIEL et les colonnes utilisées pour enregistrer les résultats de l'inspection (S (satisfaisant), NS (non satisfaisant)) et des commentaires.

Environs RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Terrain exempt de débris et d'ordures 11.(1)a)  1.10.01.03
Permet un bon drainage 11.(1)b) 1.10.01.03
N'est pas situé à proximité d'une source de pollution 11.(1)c) 1.10.01.03
Établissement RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Généralités
Séparé des locaux d'habitation, des bâtiments pour le bétail et des aires où se déroulent des opérations incompatibles 11.(2)c) 1.10.01.02
Conçu de façon à empêcher que n'y pénètrent les insectes, les oiseaux, les rongeurs, etc. 11.(1)d) 1.10.01.03
Comprenant un nombre suffisant de pièces pour permettre la séparation des opérations incompatibles 11.(2)h) 1.10.01.02
Doté de moyens adéquats pour l'enlèvement et l'élimination des déchets 11.(2)l) 1.10.01.05
Doté de systèmes adéquats de drainage et d'évacuation des eaux usées, munis de siphons et de tuyaux de ventilation, construits de manière à ce que les déchets humains demeurent distincts des autres eaux usées, et qu'il n'y ait aucune possibilité de contamination des produits laitiers 11.(2)m)
i)ii)iii)iv)v)
1.10.01.04
De construction solide et en bon état 11.(2)a) 1.10.01.04 1.10.01.05
Construit en matériaux durables et exempts d'éléments nocifs 11.(2)b) 1.10.01.04
Comprenant une pièce aux dimensions suffisantes pour le classement des produits laitiers, s'il y a lieu 11.(2)i) s/o
Pourvu des moyens voulus pour régler, maintenir et vérifier la température et le degré d'humidité des pièces dans lesquelles se trouvent les produits laitiers 11.(2)r) 1.10.02.07
Planchers, Murs, Plafonds RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Construits avec des matériaux acceptables 11.(2)e) 1.10.01.04 (A)
Lisses avec un revêtement dur, nettoyable 11.(2)e)
i)ii)
1.10.01.04 (A)
Imperméables à l'humidité 11.(2)e)
iii)
1.10.01.04 (A)
Exempts de piqûres, de creux, de fissures, de crevasses et de saillies 11.(2)e)
iv)
1.10.01.04 (A)
Planchers ayant une pente assurant un drainage efficace 11.(2)e)
v)
1.10.01.04 (A)
Systèmes d'éclairage, de ventilation et de plomberie RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Satisfaisant aux exigences des opérations 11.(2)f) 1.10.01.04 (E)
Construits de manière à faciliter le nettoyage et la désinfection 11.(2)f) 1.10.01.04
Pourvus d'ampoules et de luminaires résistant à l'éclatement dans les aires où les produits laitiers, les ingrédients, les additifs alimentaires et les matériaux d'emballage sont exposés à l'air ambiant 11.(2)g) 1.10.01.04 (E)
Approvisionné de façon appropriée en eau potable chaude et froide protégée contre toute contamination 11.(2)k) 1.10.01.09 (A)
Équipements RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Fabriqués d'un matériau anticorrosion nettoyable et exempt de tout élément nocif 11.(2)n)
i)
Chapitre 16
Accessibles au nettoyage, à l'entretien et à l'inspection 11.(2)n)
ii)
Chapitre 16
Efficaces pour l'usage auquel ils sont destinés 11.(2)n)
iii)
Chapitre 16
Surfaces entrant en contact avec les aliments RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Non toxiques, imperméables 11.(2)o)
i)vi)
Chapitre 16
Lisses, exemptes de piqûres, de crevasses ou d'écailles 11.(2)o)
ii)iii)
Chapitre 16
Capables de résister à un nettoyage normal et aux produits laitiers 11.(2)o)
v)
Chapitre 16
Vestiaires, cantines, toilettes RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Pouvant être tenus dans un état propre et salubre 11.(2)j)
i)
1.10.01.06 (B)
Suffisamment grands et contenant suffisamment d'installations pour le nombre de personnes qui s'en servent  11.(2)j)
ii)
s/o
Bien ventilés et bien éclairés  11.(2)j)
iii)
1.10.01.06 (B)
Les toilettes doivent être séparées des pièces où les produits laitiers sont manutentionnés et elles ne doivent pas donner directement sur celles-ci  11.(2)j)
iv)
1.10.01.02
Pourvus des installations et des moyens nécessaires au lavage, au nettoyage et à l'assainissement complets de l'équipement 11.(2)p) 1.10.05.01 1.10.01.02
Joindre à la demande RPL MIEL Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
Plans et devis détaillés de l'établissement comprenant les éléments suivants : 10.(2)a) s/o
Les dimensions et l'usage prévu des pièces, et l'emplacement des portes, fenêtres, escaliers et bouches d'évacuation 10.(2)a)
(i)
s/o
La description des systèmes d'éclairage, de réfrigération, de ventilation et de plomberie 10.(2)a)
(ii)
s/o
La description du genre d'équipement qui sera utilisé dans l'établissement, ainsi que son emplacement 10.(2)a)
(iii)
s/o
La description des matériaux de construction de l'équipement, des planchers, des murs, des plafonds et des ouvertures 10.(2)a)
(iv)
s/o
Le schéma séquentiel d'acheminement des produits dans l'établissement s/o 1.10.01.02
La description de l'emplacement de l'établissement par rapport aux bâtiments, routes, voies ferrées, cours d'eau et services publics avoisinants 10.(2)a)
(v)
s/o
Un exemplaire d'un exposé sommaire du programme de salubrité de l'établissement 10.(2)b) s/o
Le nom de la personne responsable de l'application du programme 10.(2)b)
(i)
s/o
Le matériel et les agents chimiques pouvant être utilisés pour assurer et maintenir la propreté et la salubrité des lieux 10.(2)b)
(ii)
s/o
Les mesures proposées pour assurer la propreté et la salubrité des lieux 10.(2)b)
(iii)
s/o
Programme de lutte contre la vermine 11.1.(10) s/o
Programme de rappel s/o 1.10.07
Certificat d'analyse de l'eau (analyse bactériologique) qualifiant sa potabilité et une analyse des contaminants chimiques et physiques selon les normes provinciales s/o 1.10.01.09
Programme de surveillance microbiologique des produits et de l'environnement, couvrant la Politique Lm de Santé Canada 2.2.(1) b), c), d) et e) 1.10.07.01 1.10.07.03

Autres remarques :
espace
espace
espace
espace
espace

Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie I

b) Évaluation du procédé  HTST (High Temperature Short Time)

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Date : espace Rempli par :espace

Exemple de formulaire complété de l' évaluation du procédé  HTST pour la Liste de contrôle  d'agrément d'un établissement laitier
Résumé du tableau :

Ce tableau montre les sections du MIEL les critères de tâches d'inspection pour   équipement de HSTS et des colonnes utilisées pour enregistrer les résultats d'inspection (S (satisfaisant), NS (non satisfaisant)) et des commentaires.

MIEL Tâche Circuit d'acheminement du système HTST Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.01.01 Précis et à jour
1.11.01.02 Raccordement croisé
MIEL Tâche Registres des contrôles critiques Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.02.01 Exigences de température et de temps
1.11.02.02 Dossiers de contrôle des procédés
1.11.02.03 Conservation des dossiers de contrôle de procédé
MIEL Tâche Réservoir à niveau constant Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.03.01 Conditions générales
1.11.03.02 Conception
1.11.03.03 Couvercle
1.11.03.04 Trop-plein (point et diamètre)
1.11.03.05 Espace d'air
1.11.03.06 Régulateur de niveau
MIEL Tâche Pompe d'appoint Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.04.01 Conditions générales
1.11.04.02 Emplacement
1.11.04.03 Interconnexion
MIEL Tâche Récupération Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.05.01 Conditions générales
1.11.05.02 Capacité en cas d'arrêt des opérations
1.11.05.03 Pression différentielle
MIEL Tâche Régulateur de débit Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.06.01 Conditions générales
1.11.06.02 Réglage et scellage
1.11.06.03 Sécurité de fonctionnement
MIEL Tâche Chauffage/refroidissement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.07.01 Conditions générales - chauffage
1.11.07.02 Fluide caloporteur - chauffage
1.11.07.03 Conditions générales - refroidissement
1.11.07.04 Différentiels de pression - refroidissement
1.11.07.05 Fluide caloporteur - refroidissement
MIEL Tâche Retenue Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.08.01 Conditions générales
1.11.08.02 Pente et supports
1.11.08.03 Dispositions liées au temps de retenue
1.11.08.04 Vérification et registres du temps de retenue
1.11.08.05 Chambre de détection
1.11.08.06 Retenue prolongée
MIEL Tâche Dispositif de déviation de l'écoulement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.09.01 Conditions générales
1.11.09.02 Conduite de déviation
1.11.09.03 Détection des fuites
1.11.09.04 Emplacement
1.11.09.05 Sécurité de fonctionnement (de déviation)
1.11.09.06 Relais à retardement
1.11.09.07 Scellage du dispositif
MIEL Tâche Thermomètre indicateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.10.01 Conditions générales
1.11.10.02 Emplacement et accessibilité
1.11.10.03 Spécifications
1.11.10.04 Étalonnage et registres
MIEL Tâche Enregistreur du seuil thermique de sécurité (ESTS) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.11.01 Conditions générales
1.11.11.02 Capacité de déviation
1.11.11.03 Écoulement direct / dévié
1.11.11.04 Plumes
1.11.11.05 Graphes
1.11.11.06 Précision
1.11.11.07 Scellage
1.11.11.08 Contrôleurs programmables et ordinateurs
MIEL Tâche Régulateurs de pression différentielle / manomètres Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.12.01 Conditions générales
1.11.12.02 Emplacement
1.11.12.03 Précision
1.11.12.04 Scellage
1.11.12.05 Registres
MIEL Tâche Thermomètre enregistreur (refroidissement) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.13.01 Conditions générales
MIEL Tâche Sortie du produit pasteurisé Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.14.01 Élévation
1.11.14.02 Ouverture à l'air libre
1.11.14.03 Casse-vide
MIEL Tâche Homogénéisateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.15.01 Conditions générales
1.11.15.02 Conduite de recirculation
1.11.15.03 Tuyau de dégagement
1.11.15.04 Interconnexion
MIEL Tâche Séparateur/clarificateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.16.01 Conditions générales
1.11.16.02 Emplacement
1.11.16.03 Non-facilitation de l'écoulement
1.11.16.04 Ouverture à l'air libre
MIEL Tâche Dispositif de réglage de la saveur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.17.01 Conditions générales
1.11.17.02 Réglage approprié des vannes
1.11.17.03 Réglage du dosage de la vapeur
MIEL Tâche Pompe de remplissage / dispositifs facilitateurs d'écoulement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.18.01 Conditions générales
1.11.18.02 Installation / fonctionnement appropriés
MIEL Tâche Système d'injection de matières solides / grasses du lait supplémentaires (normalisation en ligne) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.11.19.01 Conditions générales
1.11.19.02 Installation / fonctionnement

Autres remarques
espace
espace
espace
espace
espace

Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie I

c) Évaluation de la pasteurisation en discontinu

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Date : espace Rempli par :espace

Exemple de formulaire complété  de l'évaluation de la pasteurisation en discontinu pour la Liste de contrôle d'agrément d'un établissement laitier
Résumé du tableau :

Ce tableau montre les sections du MIEL, les critères de tâches d'inspection pour   équipement pasteurisation en discontinu de et des colonnes utilisées pour enregistrer les résultats d'inspection (S (satisfaisant), NS (non satisfaisant)) et des commentaires.

MIEL Registres de pasteurisation en discontinu Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.12.01.01 Exigences de température et de temps
1.12.01.02 Dossiers de contrôle de procédé
1.12.01.03 Vérification de température et de temps
1.12.01.04 Conservation des dossiers de contrôle de procédé
MIEL Pasteurisateur en discontinu Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.12.02.01 Conditions générales
1.12.02.02 Vannes d'entrée et de sortie et raccordements
1.12.02.03 Couvercles (orifices)
1.12.02.04 Chauffage de l'espace d'air
MIEL Thermomètre indicateur (en discontinu) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.12.03.01 Conditions générales
1.12.03.02 Spécifications
1.12.03.03 Étalonnage/registres
MIEL Thermomètre indicateur (espace d'air) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.12.04.01 Conditions générales
1.12.04.02 Spécifications
1.12.04.03 Étalonnage/registres
MIEL Thermomètre enregistreur (en discontinu) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.12.05.01 Conditions générales
1.12.05.02 Plume d'enregistrement
1.12.05.03 Emplacement des sondes
1.12.05.04 Spécifications des graphes
1.12.05.05 Précision

Autres remarques
espace
espace
espace
espace
espace

Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie I

d) Évaluation des systèmes de conditionnement et d'emballage aseptiques (SCEA)

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Date : espace Rempli par :espace

Exemple de formulaire complété  de l'évaluation des systèmes de conditionnement et d'emballage aseptiques (SCEA) pour la Liste de contrôle  d'agrément d'un établissement laitier
Résumé du tableau :

Ce tableau montre les sections du MIEL, les critères de tâches d'inspection pour   équipement des systèmes de conditionnement et d'emballage aseptiques (SCEA) et des colonnes utilisées pour enregistrer les résultats d'inspection (S (satisfaisant), NS (non satisfaisant)) et des commentaires.

MIEL SCEA - Circuit d'acheminement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.01.01 Circuit d'acheminement
1.14.01.02 Raccordement croisé
MIEL Programme de traitement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.02.01 Programme de traitement
1.14.02.02 Instructions d'exploitation
1.14.02.03 Respect des facteurs critiques
1.14.02.04 Registre des facteurs critiques
MIEL Réservoir à niveau constant (RNC) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.03.01 Conditions générales
1.14.03.02 Conception
1.14.03.03 Couvercle
1.14.03.04 Espace d'air et trop-plein
1.14.03.05 Régulateur de niveau
MIEL Pompe d'alimentation Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.04.01 Conditions générales
1.14.04.02 Emplacement
1.14.04.03 Interconnexions
MIEL Récupération Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.05.01 Conditions générales
1.14.05.02 Pression différentielle
MIEL Régulateur de débit (DRD) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.06.01 Conditions générales
1.14.06.02 Réglage et scellage
1.14.06.03 Sécurité intégrée
MIEL Section de chauffage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.07.01 Conditions générales
1.14.07.02 Fluide caloporteur
1.14.07.03 Enregistreurs-régulateurs de pression
1.14.07.04 Scellage des régulateurs et des réglages
1.14.07.05 Contrôleur de ratio (systèmes à chauffage direct)
MIEL Retenue Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.08.01 Conditions générales
1.14.08.02 Pente et supports
1.14.08.03 Vérification et registres du temps de retenue
MIEL Dispositif de déviation du produit Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.09.01 Conditions générales
1.14.09.02 Canalisation de retour
1.14.09.03 Emplacement
1.14.09.04 Capacité de déviation avec sécurité intégrée
1.14.09.05 Détection des fuites
1.14.09.06 Scellage du dispositif/du panneau
MIEL Thermomètre indicateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.10.01 Conditions générales
1.14.10.02 Emplacement / accessibilité
1.14.10.03 Spécifications
1.14.10.04 Étalonnage / registres
1.14.10.05 Scellage
MIEL Enregistreur du seuil thermique de sécurité (ESTS) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.11.01 Conditions générales
1.14.11.02 Emplacement
1.14.11.03 Spécifications
1.14.11.04 Logique séquentielle du contrôleur limiteur thermique
1.14.11.05 Étalonnage / registres
1.14.11.06 Scellage
1.14.11.07 Contrôleurs programmables et ordinateurs
MIEL Régulateurs enregistreurs de pression différentielle Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.12.01 Conditions générales
1.14.12.02 Emplacement
1.14.12.03 Spécifications
1.14.12.04 Étalonnage / Registres
1.14.12.05 Scellage
MIEL Régulateurs / Enregistreurs de température auxiliaires Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.13.01 Conditions générales
MIEL Section de refroidissement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.14.01 Conditions générales
1.14.14.02 Pression différentielle
1.14.14.03 Fluide caloporteur - refroidissement
MIEL Homogénéisateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.15.01 Conditions générales
1.14.15.02 Homogénéisateur de capacité supérieure à celle du DRD
MIEL Réservoir tampon aseptique Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.16.01 Conditions générales
1.14.16.02  Air stérile
MIEL Pompe de remplissage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.17.01 Conditions générales
1.14.17.02 Installation / fonctionnement
MIEL Conditions d'emballage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.18.01 Matériaux d'emballage
1.14.18.02 Stérilisant
1.14.18.03 Espace libre
1.14.18.04 Qualité de l'air dans le local d'emballage et de remplissage
MIEL Contrôles d'emballage et de remplissage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.19.01 Étalonnage des contrôles
1.14.19.02 Réglage des contrôles
1.14.19.03 Écarts par rapport aux réglages
MIEL Contrôle de la qualité Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.20.01 Essai du produit fini
MIEL Tenue de registres Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.14.21.01 Registres d'emballage

Autres remarques
espace
espace
espace
espace
espace

Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie I

e) Évaluation des systèmes HHST et produits à durée de vie prolongée (ESL)

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Date : espace Rempli par : espace

Exemple de formulaire complété de l'évaluation des systèmes HHST et produits à durée de vie prolongée (ESL)  pour la Liste de contrôle  d'agrément d'un établissement laitier
Résumé du tableau :

Ce tableau montre les sections du DEIM, les critères de tâches d'inspection pour   équipement de l'Évaluation des systèmes HHST et produits à durée de vie prolongée (ESL)
et des colonnes utilisées pour enregistrer les résultats d'inspection (S (satisfaisant), NS (non satisfaisant)) et des commentaires.

MIEL Tâche HHST/ESL - Circuit d'acheminement Satisfaisant (S) Non satisfaisant (N) Remarques
1.17.01.01 Circuit d'acheminement
1.17.01.02 Raccordement croisé
MIEL Tâche Programme de traitement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.02.01 Programme de traitement
1.17.02.02 Instructions d'exploitation
1.17.02.03 Respect des facteurs critiques
1.17.02.04 Registre des facteurs critiques
MIEL Tâche Réservoir à niveau constant (RNC) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.03.01 Conditions générales
1.17.03.02 Conception
1.17.03.03 Couvercle
1.17.03.04 Espace d'air et trop-plein
1.17.03.05 Régulateur de niveau
MIEL Tâche Pompe d'alimentation Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.04.01 Conditions générales
1.17.04.02 Emplacement
1.17.04.03 Interconnexions
MIEL Tâche Récupération Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.05.01 Conditions générales
1.17.05.02 Pression différentielle
MIEL Tâche Régulateur de débit Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.06.01 Conditions générales
1.17.06.02 Réglage et scellage
1.17.06.03 Sécurité intégrée
MIEL Tâche Section de chauffage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.07.01 Conditions générales
1.17.07.02 Fluide caloporteur
1.17.07.03 Enregistreurs-régulateurs de pression
1.17.07.04 Scellage des régulateurs et des réglages
1.17.07.05 Contrôleur de ratio (systèmes à chauffage direct)
MIEL Tâche Retenue Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.08.01 Conditions générales
1.17.08.02 Pente et supports
1.17.08.03 Vérification et registres du temps de retenue
MIEL Tâche Dispositif de déviation du produit Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.09.01 Conditions générales
1.17.09.02 Canalisation de retour
1.17.09.03 Emplacement
1.17.09.04 Capacité de déviation avec sécurité intégrée
1.17.09.05 Détection des fuites
1.17.09.06 Scellage du dispositif / du panneau
MIEL Tâche Thermomètre indicateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.10.01 Conditions générales
1.17.10.02 Emplacement / Accessibilité
1.17.10.03 Spécifications
1.17.10.04 Étalonnage / Registres
1.17.10.05 Scellage
MIEL Tâche Enregistreur du seuil thermique de sécurité (ESTS) Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.11.01 Conditions générales
1.17.11.02 Emplacement
1.17.11.03 Spécifications
1.17.11.04 Logique séquentielle du contrôleur limiteur thermique
1.17.11.05 Étalonnage / Registres
1.17.11.06 Scellage
1.17.11.07 Contrôleurs programmables et ordinateurs
MIEL Tâche Régulateurs enregistreurs de pression différentielle Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.12.01 Conditions générales
1.17.12.02 Emplacement
1.17.12.03 Spécifications
1.17.12.04 Étalonnage / registres
1.17.12.05 Scellage
MIEL Tâche Régulateurs / enregistreurs de température auxiliaires Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.13.01 Conditions générales
MIEL Tâche Section de refroidissement Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.14.01 Conditions générales
1.17.14.02 Pression différentielle
1.17.14.03 Fluide caloporteur - Refroidissement
MIEL Tâche Homogénéisateur Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.15.01 Conditions générales
1.17.15.02 Homogénéisateur de capacité supérieure à celle du DRD
MIEL Tâche Réservoir tampon aseptique Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.16.01 Conditions générales
MIEL Tâche Pompe de remplissage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.17.01 Conditions générales
1.17.17.02 Installation / fonctionnement
MIEL Tâche D'emballage Satisfaisant Non satisfaisant Remarques
1.17.18.01 Conditions d'emballage
Tenue de registres
1.17.19.01 Registres d'emballage

Autres remarques
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Liste de contrôle - Agrément d'un établissement laitier et révision des plans et devis - Partie II

Recommandation visant l'agrément

Nom de l'établissement : espace

Adresse : espace

Agrément recommandé

Date :espace Inspecteur : espace

Agrément recommandé

Date : espace Spécialiste des produits laitiers : espace

Date de modification :