Manuel d'inspection des établissements laitiers – Chapitre 14 - Systèmes de conditionnement et d'emballage aseptiques
1.14.04 Pompe d'alimentation

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La pompe d'alimentation sert à accroître le débit du circuit lait cru de la section récupération, et à alimenter le régulateur de débit en lait provenant du réservoir à niveau constant pour éviter que le débit soit insuffisant, spécialement si le régulateur de débit est un homogénéisateur. Elle contribue également à éliminer la pression négative et à prévenir les réactions subites ou la vaporisation subséquente dans la section récupération. Dans le cas des systèmes de conditionnement et d'emballage aseptiques, la pompe d'alimentation fonctionne dans les sens d'écoulement normal et dévié, tant que le régulateur de débit fonctionne.

1.14.04.01 Conditions générales

La pompe d'alimentation doit être de conception sanitaire, en bon état et propre.

Lors de la mise en service, le circuit produit cru de la section récupération peut être contourné. Il est possible de ne pas piéger de produit dans les canalisations de contournement lorsque la pompe fonctionne en utilisant :

  1. Raccords de contournement montés près l'un de l'autre (c'est-à-dire aussi près que possible, préférablement à une distance d'environ 2,5 fois le diamètre de la canalisation)
  2. Vanne manuelle ou automatique n'admettant qu'un faible débit de produit dans la canalisation de contournement
  3. Autres systèmes d'efficacité égale

1.14.04.02 Emplacement

La pompe d'alimentation doit être située entre le réservoir à niveau constant et l'entrée du circuit produit cru de la section récupération.

1.14.04.03 Interconnexions

La pompe d'alimentation doit être utilisée conjointement avec un régulateur enregistreur de différentiel de pression. Elle doit être asservie de telle façon qu'elle peut fonctionner seulement lorsque le régulateur de débit fonctionne, c'est-à-dire lorsque ce dernier a été mis en marche par l'opérateur ou  par le système d'exploitation, et que le système de verrouillage qui peut être installé sur le système de  conditionnement et d'emballage aseptiques n'empêche pas le régulateur de débit de fonctionner.

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