Vérification des ingrédients des produits laitiers
1.1 Objectif de l'activité

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Observer si :

  1. la liste des ingrédients est complète, précise et présentée selon des ordres appropriés;
  2. les ingrédients sont adéquatement identifiés;
  3. les ingrédients et les additifs permis sont utilisés;
  4. les allergènes (noix, sulfites, etc.) sont correctement déclarés sur l'étiquette, ou si d'autres allergènes sont susceptibles d'avoir été introduits par contamination croisée.
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