Chapitre 1 - Introduction des programmes des viandes
1.7. Protocole concernant les dossiers chauds

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Toutes les situations susceptibles d'avoir des répercussions politiques, des conséquences sur la santé publique ou de graves incidences économiques ou juridiques entrent dans cette catégorie. À l'occasion, également, des situations courantes peuvent se compliquer, pour une raison ou pour une autre, et devenir des dossiers chauds.

Devant de telles situations, les inspecteurs de l'ACIA doivent communiquer avec leurs gestionnaires d'inspection. Ces derniers doivent tenter d'évaluer tous les aspects d'une situation donnée et déterminer les mesures à prendre pour y faire face ainsi que ses répercussions possibles. Tous ces renseignements doivent être portés à l'attention du directeur régional.

Toute question des médias concernant des communiqués, des rappels d'aliments, des fiches de renseignements ou un programme de l'agence peut être transmise à l'agent des relations avec les médias de l'ACIA.

Les consommateurs qui pensent que leur santé a été compromise par un aliment peuvent communiquer avec leur médecin de famille ou avec un service de santé publique qui leur offrira le traitement approprié. Toute préoccupation concernant un aliment servi dans un restaurant est signalée au service d'inspection local qui, s'il détermine que cet aliment est la cause probable d'une intoxication alimentaire, demandera à l'ACIA de faire enquête.

Les consommateurs qui croient qu'un produit présente un risque pour la santé ou la sécurité peuvent signaler leurs craintes à l'ACIA.

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