Chapitre 1 - Introduction des programmes des viandes
Glossaire

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Agréé
Agréé en vertu de la Loi sur l'inspection des viandes (LIV) et du Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes (RIV)
CCA
Commission du Codex Alimentarius
Chef
Chef d'un programme spécifique
DAC
Demandes d'action corrective
DCO
Directeur général du centre opérationnel nommé par le président de l'Agence
Directeur
Directeur de la Division des programmes des viandes (DPV)
DE
Directeur exécutif, Opérations
DR
Directeur régional
Divisionnaire
De la part de la DPV
Entente F/P/T
Ententes fédérales / provinciales / territoriales
FAO
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation
GI
Gestionnaire d'inspection
HACCP
Analyse des risques et maîtrise des points critiques
IA
Inspecteur à l'abattage
INF
Initiative nationale de formation
ITA
Inspecteur de la transformation des aliments
LIV
Loi sur l'inspection des viandes
MDM
Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes
MSP
Accord sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires
OIE
Organisation mondiale de la santé animale
OMC
Organisation mondiale du commerce
OVR
Officier vétérinaire régional
PASA
Programme d'amélioration de la salubrité des aliments
REIR
Résumé de l'étude d'impact de la réglementation
RIV
Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes
SGQ
Système de gestion de la qualité
SIUA
Système d'intervention en cas d'urgence agroalimentaire
SIPV
Système d'inspection des programmes des viandes
STA
Superviseur de la transformation des aliments
SVC
Système de vérification de la conformité
USDA
Département de l'agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture)
VEC
Vétérinaire en chef
VESR
Direction générale de la vérification, de l'évaluation et de la surveillance du risque
VO
Vétérinaire officiel
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