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Rapport final d'un audit effectué en Argentine du 9 au 25 septembre 2013
Évaluant les systèmes de salubrité des aliments des produits de viande de bœuf et de volaille

9. Contrôles en laboratoire

Le régime d'inspection doit comporter un programme de contrôles en laboratoire, organisé et administré par le gouvernement national, qui comprend un échantillonnage aléatoire des organes intérieurs et des tissus adipeux des carcasses pour les résidus identifiés comme étant des contaminants par l'autorité chargée de l'inspection des viandes et des volailles du pays exportateur ou par l'ACIA. Bien qu'aucun laboratoire n'ait fait l'objet d'un audit, la participation des usines aux analyses obligatoires de dépistage de micro-organismes et de résidus chimiques l'a été. Aucun problème n'a été relevé au cours de la visite des lieux. Cependant, comme nous le mentionnions, l'ACIA a constaté quelques problèmes d'équivalence au cours de l'examen de la documentation des programmes argentins de contrôle des résidus chimiques; ceux-ci sont traités dans un échange de lettres distinct.

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