Fruits et légumes - Fiches de renseignements

Manipulation sécuritaire des fruits et légumes

Étant donné que plusieurs fruits et légumes frais sont consommés à l'état cru, il est très important de manipuler ces produits en toute sécurité et d'en prévenir la contamination par des microorganismes néfastes. Même si plusieurs efforts sont déployés sur la ferme et à l'épicerie pour assurer la salubrité de ces fruits et légumes frais, le consommateur peut prendre d'autres mesures à son domicile pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

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