Exigences en matière d'étiquetage des produits de viande et de volaille
Type d'emballage

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Les produits de viande comestibles peuvent porter différentes étiquettes. Celles-ci comprennent les étiquettes utilisées pour les produits de viande comestibles dans un établissement agréé, les contenants de vrac, les médaillons de poitrine placés sur les carcasses de volailles ou sur les carcasses habillées d'un lapin d'élevage ou les médaillons autres que les médaillons de poitrine qui sont utilisés pour désigner un produit de viande comme étant comestible. Toutes ces étiquettes doivent respecter les exigences en matière d'étiquetage du RIV. Le tableau ci-dessous résume les exigences en matière d'étiquetage en fonction du type d'emballage.

Ce tableau ne présente pas une liste complète de toutes les exigences en matière d'étiquetage qui s'appliquent aux produits de viande. Par exemple, selon le type de produit, une liste d'ingrédients ou un tableau de la valeur nutritive peut également être requis.

Exigence Étiquette utilisée dans un établissement agréé sur un produit de viande comestible
[94(1)a), RIV]
Contenant de vrac
[94(1)b), RIV]
Médaillon de poitrine placé sur une carcasse de volaille ou sur la carcasse habillée d'un lapin d'élevage
[94(1)c), RIV]
Médaillon autre qu'un médaillon de poitrine utilisé pour désigner un produit de viande comme étant comestible
[94(1)d), RIV]
Nom usuel – Produits de viande et de volaille
Quantité nette – Produits de viande et de volaille Sauf dans le cas d'un produit de viande préemballé selon un poids aléatoire (c.-à-d. de poids variable)
Nom et adresse du principal établissement de l'exploitant de l'établissement agréé dans lequel le produit de viande a été préparé ou étiqueté, ou le nom et l'adresse de la personne pour laquelle le produit de viande a été préparé ou étiqueté, précédés des mentions « préparé pour » et « prepared for »
Estampille Sauf dans le cas d'un contenant de vrac renfermant de la viande préemballée
Instructions d'entreposage
Date limite de conservation
Dans le cas d'une carcasse habillée d'un jeune poulet ou d'un jeune canard ou d'une partie de celle-ci qui peut contenir des reins, la mention « peut contenir des reins »
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